Autorskie menu degustacyjne
Powitanie
Ostryga Gillardeau nr 2
Cytryna | brzoskwinia | piana
Charakter
Tatar z polskiej polędwicy wołowej
Guanciale | pikle | żółtko | trufla | frytki
Korzenie
Pierożek z kaczką
Jus | boczniak | jabłko | Grosser | oliwa
Interpretacja
Barszcz czerwony
Burak | koper | balsamico 13yo | śmietanka | purée
Przełamanie
Miętus oceaniczny
Kiszone ogórki | dauphinois | cukinia | por | topinambur
Kulminacja
Sezonowany rostbef
Demi-glace | trufla | La Ratte | sałata rzymska | batat
Epilog
Panna cotta
Malina | róża | biała czekolada | różowy pieprz | feuilletine
Dobór win lub pairing bezalkoholowy – 159 PLN
Wegańska perspektywa
Wymagana rezerwacja z 24-godzinnym wyprzedzeniem.
Powitanie
Hummus
Brzoskwinia | dynia | olej cytrynowy | trufla | pieczywo
Charakter
Konfitowane ziemniaki
Jus (vegan) | szczaw | smardze | boczniak | shiitake
Korzenie
Pierożek z lejkowcem dętym
Boczniak | trufla | groszek | pokrzywa | oliwa
Interpretacja
Krem pomidorowy
San Marzano | papryka | śmietanka (vegan) | oliwa | popcorn
Przełamanie
Dynia Hokkaido
Brzoskwinia | pekan | rukiew | batat | feta (vegan)
Kulminacja
Pieczony kalafior
Chimichurri | granat | ogórek | cebula | tahini
Epilog
Praliny
Kokos – malina | morela – mięta
Dobór win lub pairing bezalkoholowy – 159 PLN
Bliny | śmietana | jajko
Wyjątkowy kawior z jesiotra rosyjskiego pochodzący z najlepszych hodowli. Oznaczenie 6* świadczy o największych, starannie wyselekcjonowanych ziarnach, które wyróżniają się wielkością, jędrnością i perłowym blaskiem. Kawior ma czysty, orzechowy smak z delikatną maślaną nutą i długim, kremowym finiszem. To naturalny produkt przygotowywany tradycyjną metodą malossol.
Cytryna | brzoskwinia | piana
Gillardeau to ostryga pochodząca z francuskiego regionu Marennes-Oléron. Hodowana w czystych wodach Atlantyku, wyróżnia się mięsistą teksturą oraz słonawym, orzechowo-maślanym finiszem.
Guanciale | pikle | żółtko | trufla | frytki
Jus | boczniak | jabłko | Grosser | oliwa
Brzoskwinia | pekan | rukiew | batat | feta (vegan)
Dynia | tapioka | bisque | rukiew | brzoskwinia
Burak | koper | balsamico 13yo | śmietanka | purée
Kaszanka | śmietana | jajko | majeranek | zakwas
Chimichurri | granat | ogórek | cebula | tahini
Demi-glace | smardze | kapusta | kopytka | jarmuż
Wino | purée | brukselka | borówka | groszek
Kiszone ogórki | szyjki rakowe | dauphinois | cukinia | topinambur
Demi-glace | trufla | La Ratte | sałata rzymska | batat
Zapytaj o dostępne dodatki.
Malina | marakuja | mascarpone
Pistacja | muscovado | borówka
Malina | róża | biała czekolada | różowy pieprz | feuilletine
Zaplanuj wizytę w Restauracji Acanti
Zarezerwuj stolik online! Wybierz dogodny termin, a my zadbamy o wyjątkową atmosferę i kulinarne doświadczenia.
Kontakt
Godziny otwarcia
Aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie, Serwis wykorzystuje pliki cookies zapisywane w pamięci przeglądarki. Szczegółowe informacje na temat celu ich używania, w tym przetwarzania danych dotyczących aktywności użytkownika oraz personalizacji reklam, oraz możliwość zmian ustawień plików cookies, znajdują się w Polityce prywatności. Klikając AKCEPTUJĘ WSZYSTKIE, wyrażasz zgodę na korzystanie z technologii takich jak cookies i na przetwarzanie przez PPH „LEGS” Sp. Z o.o., Zgierska 48/52, 95-070, Aleksandrów Łódzki Twoich danych osobowych zbieranych w Internecie, takich jak adresy IP i identyfikatory plików cookie, w celach analitycznych i marketingowych (w tym do zautomatyzowanego dopasowania reklam do Twoich zainteresowań, mierzenia ich skuteczności oraz przetwarzania danych użytkownika dla celów analitycznych). Zmiany ustawień plików cookies oraz szczegółowe preferencje dotyczące zgód możesz dokonać w .